31 octobre = Halloween,

Publié le 31 Octobre 2014

Et, Halloween, c'est la fête à la citrouille !!!

J'en profite pour vous présenter les courges dont les graines ont été gagnées au SOL 2014, semées en mars-avril 2014 dans notre véranda puis repiquées par des amis dans leur coin de jardin libre et récoltées par nous pour notre consommation : Un grand merci, les amis !!!

Présentation des belles joufflues :

1) Potiron rouge vif d'étampes, un très bon potiron qui permet de faire des soupes goûteuses.

31 octobre = Halloween,

2) Potiron bleu de Hongrie :

Une variété vigoureuse, au fruit bleu gris, à la chair orange vif et parfumée, proche du potimarron, encore plus goûteuse, se conservant bien au frais.

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31 octobre = Halloween,

3) Potimarron ou potiron d'hokkaido est une mini courge qui nous vient du japon...

Pourquoi Potimarron ?

Parce que sa chair sucrée et un peu farineuse nous rappelle la chair du marron

Difficile à éplucher !.....mettez le fruit avec sa peau dans le potage, la peau fondra à la cuisson !

Une foule de recette se prête à l'utilisation de ce fruit délicieux...

31 octobre = Halloween,

4) Butternut, une curieuse courge que l'on trouve maintenant jusque dans les supermarchés,la 'doubeurre' a une forme de poire, une chair bien orangée et comme son nom l'indique un léger goût de beurre

31 octobre = Halloween,

5) Bonnet turc ou Giraumon

Sa forme curieuse lui a prêté ce nom , son utilisation est surtout décorative mais il peut se manger , ce n'est cependant pas le meilleur.

31 octobre = Halloween,

Avec toutes ces variétés de cucurbitacées, nous avons fait de délicieux potages, de la tarte salée, du flan en dessert...Nous pourrons aussi réaliser de bonnes confitures, des gratins savoureux, des gâteaux de quoi tenir tout un hiver...

Recettes Marmiton

Recettes 750g

Oh, j'ai oublié la plus drôle :

La Galeuse d'Eysines :

31 octobre = Halloween,

Une grosse courge dont la peau se décore de dessins en relief pendant sa pousse, très dure à couper, sa chair est d'un véritable jaune d'or, elle est excellente !

Comme quoi, il faut toujours se méfier des apparences sous un aspect, peu attirant se cache souvent un coeur d'or !!!

Rédigé par Marie-Claude

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sophie 02/11/2014 22:09

Sympathiques, tes courges! Je ne pèle ni le potimarron ni les potirons. Cela épargne temps et boulot pénible. Il suffit de cuire un peu plus longtemps!

isaure 02/11/2014 18:00

Merci de toutes ces précisions sur les citrouilles et autres cucurbitacées, je ne connaissais pas tout cela
Bonne soirée

verveine sauvage 02/11/2014 14:44

Des formes et des couleurs à faire perdre la tête ! Bel automne gourmand ! et bonne semaine

Patricia 01/11/2014 19:04

En courge, je suis une vraie courgette, je n'y connais rien du tout, il faudrait tout de même qu'un jour j'essaye d'en faire pousser dans mon mini potager. Les tiennes sont superbes et elles doivent être délicieuses. Bisous

bernadette 01/11/2014 18:55

super récolte!! tu vas te régaler cet hiver

la luciole 01/11/2014 12:00

Une belle récolte qui va pouvoir vous régaler longtemps.
*doux week-end*
Cécile

Sylvaine 31/10/2014 21:54

J'ai adoré ton article !
J'en avais semé aussi, les petites plantes avaient bien levé et puis ... les baveux ont mangé de la citrouille bien avant Halloween ! lol
On trouve toutes ces belles cucurbitacées dans le commerce et comme toi, je vais piocher des recttes sur le site de Marmiton ou 750gr.
Bisous

annie h 31/10/2014 20:42

ce fut notre repas ce soir soupe au potiron avec un kiri hummmmm

ARMELLE 31/10/2014 20:08

J'ai adoré lire ton article. Des graines qui donnent de bons cucurbitacées.
Bisous et bonne soirée.

Isabelle 31/10/2014 20:00

En voilà une excellente idée ! Trouver des amis chez qui planter ces belles...
Je me suis régalée avec ce post. Bravo !