Une boisson naturelle et bienfaisante : le jus de rhubarbe,

Lorsque nous sommes allées récemment chez Antoine Breuvart, nous avons ensuite visité le jardin de Marie-Ange, sa belle-mère, un très beau jardin que je vous montrerai un autre jour.

Après la balade, Marie-Ange nous a offert un verre de jus de rhubarbe qu'elle confectionne et qu'il faut boire très frais, voici la recette que mise en application, hier.

Il faut :

500 g de rhubarbe non épluchée, pour que cela soit plus joli, il faudrait des tiges bien rouges ( variété " framboozen rod ", ou " Valentine" par exemple, ce ,n'est pas celle que je possède mais j' ai déjà vu à La fête des plantes de Doullens , un pépinièriste ( Domaine de la Source ) qui vendait différentes sélections de rhubarbe, il faudra que je le recherche...

Photo de deux bâtons que j'ai eu en trop, vous voyez un peu rouge seulement

Et maintenant une photo empruntée sur le net , d'un pied de la variété "Valentine"

Cette variété est reconnue pour être la plus douce.

Couper en tronçons et bien nettoyer les morceaux.

Laisser les bâtons bien s'égoutter

Ajouter 150 g de sucre, mélanger et laisser macérer 1 heure .

Puis verser dessus 1 litre d'eau bouillante et couvrir le récipient.

Si vous désirez une eau moins sucrée, vous pouvez comme Marie-Ange le fait, mettre deux litres d'eau. mais le goût de rhubarbe sera aussi moins présent.

Laissez macérer 24 heures.

Au bout de 24 h , filtrez au chinois l'eau qui doit avoir pris une jolie couleur rose... pas chez moi !

Servir très frais

Conservation : 3 jours au réfrigérateur.

Les bienfaits du jus de rhubarbe :

Si cela vous intéresse, je vous renvoie à ces deux articles publiés sur le net :

http://www.jardiner-malin.fr/sante/rhubarbe-bienfaits-vertus.html

http://1001jus.fr/legumes/bienfaits-jus-rhubarbe/

Bon week-end ensoleillé !!!

Comments

[ingrid 24]

Je découvres ta recette ,j'ai trois gros pieds de rhubarbe ,je vais essayer de la faire,j'aime la rhubarbe

[Marithé]

Merci pour la recette , j'aime beaucoup la rhubarbe mais je n'en trouve pas facilement ici , j'ai vu de la rhubarbe chez le primeur venant d'Allemagne à 5,50 € le kilo .
Et chez vous le kilo est à combien ?

[Jacqueline.]

Je ne connaissais pas, mais cela a l'air rudement bon !

[le jardin du chat vert]

Je connaissais déjà le jus de rhubarbe mais je n'avais jamais eu la curiosité d'aller voir la recette ! Finalement, c'est assez simple à faire...à condition d'avoir de la rhubarbe au jardin :p J'ai perdu la mienne l'hiver dernier. C'était Valentine justement !! Elle n'a jamais été bien vigoureuse et le trop d'eau de l'hiver dernier l'a fait pourrir ! Je vais en replanter un pied, c'est certain, mais d'une autre variété.
Bisous :)

[Emmanuelle]

Tout comme Sylvaine et Annie je ne connaissais pas à tester merci pour la recette.
Belle soirée Marie Claude

[Sylvaine]

C'est bien la première fois que j'entends parler du jus de rhubarbe !
Je n'en 'ai pas dans le jardin mais le marchand bio du marché vend des tiges. Je vais essayer pour tester ta recette, merci.
Bisous

[annie h]

tiens je n'aurais jamais pensé a cela