Une boisson naturelle et bienfaisante : le jus de rhubarbe,
Publié le 3 Septembre 2016
Lorsque nous sommes allées récemment chez Antoine Breuvart, nous avons ensuite visité le jardin de Marie-Ange, sa belle-mère, un très beau jardin que je vous montrerai un autre jour.
Après la balade, Marie-Ange nous a offert un verre de jus de rhubarbe qu'elle confectionne et qu'il faut boire très frais, voici la recette que mise en application, hier.
Il faut :
500 g de rhubarbe non épluchée, pour que cela soit plus joli, il faudrait des tiges bien rouges ( variété " framboozen rod ", ou " Valentine" par exemple, ce ,n'est pas celle que je possède mais j' ai déjà vu à La fête des plantes de Doullens , un pépinièriste ( Domaine de la Source ) qui vendait différentes sélections de rhubarbe, il faudra que je le recherche...
Photo de deux bâtons que j'ai eu en trop, vous voyez un peu rouge seulement
Et maintenant une photo empruntée sur le net , d'un pied de la variété "Valentine"
Cette variété est reconnue pour être la plus douce.
Couper en tronçons et bien nettoyer les morceaux.
Laisser les bâtons bien s'égoutter
Ajouter 150 g de sucre, mélanger et laisser macérer 1 heure .
Puis verser dessus 1 litre d'eau bouillante et couvrir le récipient.
Si vous désirez une eau moins sucrée, vous pouvez comme Marie-Ange le fait, mettre deux litres d'eau. mais le goût de rhubarbe sera aussi moins présent.
Laissez macérer 24 heures.
Au bout de 24 h , filtrez au chinois l'eau qui doit avoir pris une jolie couleur rose... pas chez moi !
Servir très frais
Conservation : 3 jours au réfrigérateur.
Les bienfaits du jus de rhubarbe :
Si cela vous intéresse, je vous renvoie à ces deux articles publiés sur le net :
http://www.jardiner-malin.fr/sante/rhubarbe-bienfaits-vertus.html
http://1001jus.fr/legumes/bienfaits-jus-rhubarbe/
Bon week-end ensoleillé !!!