Un géant comestible,

Publié le 19 Août 2020

Plante vue dans le jardin de ma fille, un chénopode géant, couleur d'amarante, que l'on appelle aussi épinard en arbre.

Cette plante est originaire du nord de l'Inde.

Plante annuelle, ornementale, semée en mars, la voici actuellement, elle culmine à 1,50 m de haut.

C'est aussi une plante comestible dont les feuilles se consomment crues en salade ou cuites comme l'épinard.

Plante intéressante de pousse rapide qui allie la majesté à l'intérêt gustatif.

On peut aussi cultiver le chénopode Bon Henri ( en hommage au roi Henri IV) moins haut, il fait partie des légumes oubliés.

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