Des calories,

Pour supporter la froidure, rien ne vaut de bonnes réserves de graisse ! 

Alors, aux fourneaux, cuisons les gaufres du nord de la Picardie, appelées chez nous Etrennes, car on les offre aux personnes qui viennent vous étrenner, c'est à dire vous souhaiter  la bonne année .

Servies avec un p'tiot café du Nord, elle sont délicieuses et pleines de calories !

Je sais, je suis en retard, les étrennes, c'est en janvier... mais je suis du genre à penser que l'on peut en manger tout l'hiver, et je n'ai pas osé dire toute l'année !

Que faut-il pour les confectionner, c'est simple de la farine, des oeufs, du sucre et du beurre, une petite pincée de sel, c'est simple et sain, pas de conservateur, d'ailleurs pas besoin, elles ne font que passer !

Et un gaufrier à petites gaufres, électrique bien sûr !

Autrefois, on les faisait sur un gaufrier à poignées que l'on posait sur la fameuse cuisinière en fonte d' André Godin, en enlevant le rond central et c'était encore meilleur !!!

Une fois refroidies, on les met dans une boîte en métal pour qu'elles gardent leur croustillant et il n'y a plus qu'à déguster !

Bon appétit, virtuel !